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開運&SIMPLE LIFE

不要なものを排除して、身も心も健やかに

ほぼ煮崩れなし!!味付けは塩のみ!!簡単&おいしすぎる【かぼちゃの塩煮】

先日、もむらさんのこんな記事を見させてもらいました。

www.mushiro-kitchenclinic.com

※もむらさん、いつも勝手に紹介してすみません(/ω\)


そして、こうおっしゃっていました。


「今までのかぼちゃに土下座したい」


そう思わせる、かぼちゃの塩煮に興味深々になっちゃいまして、作ってみました♪


ホンマに土下座したくなりました( ゚Д゚)スンマヘン


今まで、しょう油や砂糖・みりんなどいろいろ味付けをしていましたけど、そんなことしなくても十分甘くて美味しいんですよね、かぼちゃさん。ホンマすみませんでした…。


ほぼ放置プレイでいいし、ほとんど煮崩れもしないし、なによりおいしいのでぜひ作ってみてください♡

材料


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かぼちゃ 中くらいのものの1/4

自然塩  2~3つまみ

水    大さじ1~2(必要であれば)


以上ッ!!
シンプルッ!!

作り方


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テキトーな大きさに切ります。


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大き過ぎず、小さ過ぎないお鍋に入れる。←ココ重要!!


そして、塩をまぶし、蓋をして15分ほどおく。


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蓋がないので、アルミホイルで(^з^)


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かぼちゃから水分が出てしっとりしています♫


無水鍋蓋つきの厚手鍋であればこの水分だけで炊くことができますが、我が家は蓋がありませんので、水分を飛ばさない為に大さじ2杯の水を入れて、アルミホイルを被して、中火にかけました。(大さじ1杯でもよかったかもでした)


煮たってきたら弱火にして、15分ほど炊く。


水分がなくなったらできあがり♡


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ホクホク食感が好みなら、このまますぐでOK。
私は今回しっとりタイプを食べたかったので5分の蒸らし時間を作りました♪

お味の感想


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またしてもおいしそうに撮れなかったのが残念ですが、めっちゃくちゃおいしかったです!!塩によって、甘みがきわ立つといいますか…。かぼちゃ本来の甘味を、塩が引き出してくれているんですよねぇ。


あ!!塩キャラメル的な!!
スイカに塩かけるとより甘く感じる的なやつです!!
伝わるかなぁ…。やっぱり食レポ苦手です…。

アレンジ


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マッシュしたかぼちゃの塩煮に、マヨネーズ・コーン・コショウ少々を加えたら…


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かぼちゃサラダの出来上がり♡


他にもパンプキンスープにしたり、茶巾絞りにしたり、アレンジはたくさんあります◎


私の記事…分かりにくいかもなので、ぜひもむらさんの記事もチェケラッチョしてみてください♪

おわりに


主婦向け雑誌などで、料理に力を入れ過ぎないレシピなどを拝見していると、加える調味料をシンプルにされている方が多いんですよね。あれもこれもと味付けしなくても、特に旬の食材は塩だけなどでも十分おいしくなるんですね◎


これからもっと勉強して、シンプルだけど心まで温かくなるような食卓にしたいな♡と思うりえっこなのでした☆


最後まで見てくださってありがとうございます。
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