開運&SIMPLE LIFE

不要なものを排除して、身も心も健やかに

関西人がオススメする、ホットプレートで美味しいたこ焼きを作る方法

何回やっても失敗してきた、ホットプレートでのたこ焼き作り。火力が弱いから生地の水分が蒸発してうまくいかない。イライラして主人と喧嘩になりかけたので何年も手を出さずにいました…。


関西は各駅に1ヶ所以上のたこ焼き屋さんがあるので、家で作らなくても買いにいけばいい。でも関東は全然お店がないので我慢してきました。でもお家でもおいしく作れるレシピを見つけたので、もうイライラも我慢もしなくてよくなりました!!

お家にある材料で生地を作ろう!!


たこ焼き粉・お好み焼き粉など、専用の粉には保存料などのいろいろな添加物が入っているので使いたくない。お家にあるもので作れたら安心ですよね♪


こちらのレシピを参考に我が家に合う配分をしています☆
たこ焼きの生地(小麦粉)- cookpad

生地の具材(40~50個分)


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・小麦粉    270~300g 
・たまご    3個
・醤油     大さじ1
・顆粒和風だし 大さじ1
・水      1000cc

※小麦粉の量は好みの固さで調節してください。我が家は270gくらいがちょうどよかったです^^


たまごをときます。

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粉・だし・醤油を加えて混ぜます。

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ダマにならないように、少しずつを入れて混ぜます。これで生地はできあがり♡

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たこ焼きの具材

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我が家の具材はとってもシンプル。


・たこ
・ネギ
・天かす
・紅生姜


キャベツは水分が出てしまうので、火力の弱いホットプレートには失敗の元にもなるので向きません。入れたらもちろん美味しいですけど、なくても十分おいしいです◎

※「添加物が…」とか言いながら、天かすは市販のものを使っちゃいました…。次からはちゃんと作ります…。

焼き方(ホットプレート)


1番強い火力にして温めます。
油を多めに引きます。

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少し溢れるくらい生地を入れます。

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具材を入れていきます。
順番はご自由に♫
でもたこ1番最初の方がいいかもです。

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※もうちょっと生地を入れればよかった…


蓋をして7〜8分蒸し焼きにします。

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ふっくらしました◎

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これくらいの焼き加減がベストです!

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竹串でクルクルします。

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仕上げに薄くを塗るとカリッカリになりますが、塗らなくても十分カリカリになります♫

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できあがり♡
外はカリッ、中はフワフワです。

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名付けて「ドラゴンボール盛り」です♪

狙ってるたこ焼きグッズ


ホットプレートでもおいしく焼けるのですが、やっぱりガス火にはかないません。ガスの元栓がないので、このガスボンベタイプを狙ってます♡


レードルで十分なのですが、粉つぎがあった方がもっと便利で気分も上がります♫


こちらも普通のお皿で十分ですが、お友達呼んで「たこパー」するならやっぱり木船皿の方がいいですよね♪

質問のコーナー


スーパーでの店員さんとのやりとりです。


私「天かすどこですか?」
店「…それは何ですか?」
私「え?天ぷら揚げる時に出る…」
店「あぁ!!揚げ玉のことですね!!」


関東で天かすが通じませんでした!!
カルチャーショック!!


天かすって関西限定なんですか?
あと、天かす・揚げ玉以外の呼び方ってあるんですか?


関東で通じなかった & 喜ばれた関西弁
関西限定? 「満月ポン」っていうお菓子をご存じですか?
大阪のオススメの観光地とお土産は何ですか?って聞かれるといつも困ってしまう理由

おわりに


火力の弱いホットプレートでもおいしくたこ焼きが作れました♩でもやっぱりガスが1番いいんですけどね。


今度実家に帰ったら業務用のたこ焼き器があるので、兄妹でたこ焼きパーティーしたいな♡と思うりえっこなのでした☆


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